กระเทียมไทย 2-3 ชต. มะนาว 4-5 ชต. น้ำตาลทราย 2-3 ชต. ผงชูรส(หากชอบ) 1 ชช. ผงปรุงรสหมู 1-2 ชช. 10. ถั่วลิสงคั่ว 5-6 ชต. ต้ำพริกไทยให้ละเอียด 2. ใส่รากผักชีลงตำให้ละเอียด 3. ใส่พริก กระเทียมลงตำให้ละเอียด 4. ใส่ถั่วลิสงคั่วลงตำให้ละเอียด 5. ปรุงรสตามชอบ --------------- 4. น้ำจิ้มซีฟู๊ดทานกับปลาลวก ลูกชิ้นปลา อัตตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วเล็ก วัตถุดิบ 1. น้ำปลา 1 ชต. เต้าเจี้ยว 1-1. ใส่เต้าเจี้ยวลงตำ 4. ปรุงรส เพิ่มตามตามชอบ -------------- 5. น้ำจิ้มยำมะม่วงแบบใส่ถั่ว ทานกับกุ้งฟู ปลาดุกฟูหรือตามชอบ อัตตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยใหญ่ วัตถุดิบ 1. พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1. ถั่วลิสงคั่ว วิธีทำ 1. ใส่ถั่วลิสงคั่วและโรยผักชี --------------- 6. น้ำยำทานกับของทอด เห็ดเข็มทองทอด ผักทอดต่าง ๆ อัตตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยกลาง วัตถุดิบ 1. น้ำปลา 2 ชต. น้ำตาลทราย 1. พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1 ชขต. หอมแดงซอย 2 ชต. หมูสับรวนสุก 2 ชต. กุ้งสับลวนสุก 2 ชต. น้ำมะนาว 2 ชต. ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย สะระแหน่ วิธีทำ 1. ละลายน้ำตาล น้ำปลา มะนาว เข้าด้วยกัน 2. ใส่หมูและกุ้งลงไป พร้อมปรุงรส ชิมออกรสตามชอบ 3. ใส่หอมซอยและใบผักลง คลุกเคล้าให้เข้ากัน --------------- 7.
ชช. ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช. ละลายน้ำตาลทรายเข้ากับน้ำปลาให้เข้ากันดี ใส่น้ำมะขามลงไป ตำพริกป่น น้ำพริกเ ผ า คนให้เข้ากันปรุงรสชาติให้ออกเปรี้ยวรสหวานนำ เรียบเรียงโดย postsod
(หากไม่ชอบเผ็ดให้ลดลง) 4. กระเทียมไทย 2-3 ชต. 5. น้ำปลา 3-4 ชต. 6. มะนาว 4-5 ชต. 7. น้ำตาลทราย 2-3 ชต. 8. ผงชูรส(หากชอบ) 1 ชช. 9. ผงปรุงรสหมู 1-2 ชช. 10. ถั่วลิสงคั่ว 5-6 ชต. 2. ใส่รากผักชีลงตำให้ละเอียด 3. ใส่พริก กระเทียมลงตำให้ละเอียด 4. ใส่ถั่วลิสงคั่วลงตำให้ละเอียด 5. ปรุงรสตามชอบ 4. น้ำจิ้มซีฟู๊ดทานกับปลาลวก ลูกชิ้นปลา อัตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยเล็ก 4. น้ำปลา 1 ชต. 9. เต้าเจี้ยว 1-1. 5 ชต. 3. ใส่เต้าเจี้ยวลงตำ 4. ปรุงรส เพิ่มตามตามชอบ -------------- 5. น้ำจิ้มยำมะม่วงแบบใส่ถั่ว ทานกับกุ้งฟู ปลาดุกฟูหรือตามชอบ อัตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยใหญ่ 3. พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1. 5 ชต. 10. ถั่วลิสงคั่ว 3. ใส่ถั่วลิสงคั่วและโรยผักชี 6. น้ำยำทานกับของทอด เห็ดเข็มทองทอด ผักทอดต่าง ๆ อัตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยกลาง 1. น้ำปลา 2 ชต. 2. น้ำตาลทราย 1. พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1 ชต. 4. หอมแดงซอย 2 ชต. 5. หมูสับรวนสุก 2 ชต. 6. กุ้งสับลวนสุก 2 ชต. 7. น้ำมะนาว 2 ชต. 8. ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช. 10. ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย สะระแหน่ 1. ละลายน้ำตาล น้ำปลา มะนาว เข้าด้วยกัน 2. ใส่หมูและกุ้งลงไป พร้อมปรุงรส ชิมออกรสตามชอบ 3. ใส่หอมซอยและใบผักลง คลุกเคล้าให้เข้ากัน 7.
น้ำตาลทราย 1. พริกขิ้ห นู1 ชขต. หอมแดงซอย 2 ชต. ห มู สับรวนสุก 2 ชต. กุ้งสับลวนสุก 2 ชต. น้ำมะนาว 2 ชต. ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช. ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย สะระแหน่ ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำปลา บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปคนให้เข้ากันดี ใส่ห มูและกุ้งที่ล ว นจนสุกใส่ลงไป คนให้เข้ากันชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ และตามด้วยการใส่หอมซอยและใบผักลงไปได้เลย คลุกเคล้าให้เข้ากัน สูตรที่ 7 น้ำจิ้มแจ่ว น้ำปลา 2 ชต. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต. พริกป่น 1 ชต. หอมแดงซอย1 ชต. น้ำมะขาม 2-3 ชต. มะนาว 0. 5-1 ชต. ผักชีฝรั่งซอย1-2 ชช. ต้นหอมซอย 1. 2 ชช. ข้าวคั่ว 1 ชต. ละลายน้ำตาลเข้ากับน้ำปลา จากนั้นเติมน้ำมะขาม ใส่พริกป่น ปรุงรสให้ได้ตามชอบและตามด้วยการใส่ต้นหอมซอย ผักชีซอย คนให้เข้ากันดี โรยข้าวคั่วพร้อมนำมาเสิร์ฟกับอาหารได้เลย สูตรที่ 8 น้ำจิ้มน้ำส้ม พริกเหลือง 3-4 เม็ด รากผักชี 2 ราก กระเทียม ไ ท ย 8-10 กลีบ เกลือป่น 0. 5-1 ชช. น้ำส้มสายชู 2 ชต. น้ำตาลทราย 1-1. ผงชูรส(หากชอบ) 0. 5 ชช. โขลกรากผักชี ใส่พริกและกระเทียมลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสชาติให้ออกรสชาติเปรี้ยวนำ สูตรที่ 9 น้ำจิ้มคอห มู ย่ า ง น้ำปลา 1. 1. น้ำตาลปี๊บ 1-1. น้ำมะขาม 2 ชต. น้ำพริกเ ผ า 1-15.